Comida para surfistas
Probablemente ya lo hayas visto en Pinterest, Instagram o en restaurantes «healthy», el buddha bowl es la comida de moda para surfistas en este momento, tan estético como apetecible, este «salad bowl» es ideal para un almuerzo rápido, almuerzo en la playa después de la sesión o para hacer una caminata. Es saludable, no muy calórico, más bien sustancioso y delicioso, ¡así que vamos a por ello!
El nombre cuenco de buda haría referencia al vientre redondo y bien lleno de Buda representado por el cuenco, cierto o no, me encanta esta pequeña anécdota. El principio es poner casi cualquier cosa que quieras en un tazón, no hay una receta real. A menudo vegetariano, el buddha bowl suele tener una base de arroz, quinoa o lentejas a la que se le añaden verduras, legumbres, semillas, etc. Para la mía elegí una base de arroz (porque es la más rápida de cocinar) y le añadí un aguacate, una zanahoria, un tomate, un pepino y un poco de canónigos y rúcula. Luego rocié semillas de sésamo, semillas de lino y semillas de chía, luego sazoné con salsa de soya.
Veo que mucha gente pone garbanzos asados, pipas de calabaza, boniato, pulgares de soja, en fin se puede poner de todo, sano o no, vegetariano o no, restos de la nevera , ¡todo funciona! Es muy rápido de hacer y llena más que una ensalada, me gusta el hecho de que podemos probar muchas combinaciones, mezclar cosas, estoy pensando en hacer una prueba con mango en la próxima para darle un toque tropical. Siéntase libre de compartir sus recetas de cuencos de Buda para surfistas en los comentarios;)
¡Buen provecho!
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